【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

用山茶花高筋粉以及蓝风车，中种冷藏于3℃冰箱2天没发起来，下午室温发酵到2倍大。主面团韧性一般，二发差不多九、十分满了。用低糖吐司模190℃烤10分钟上色盖锡纸，总共用时29分钟。不甚理想

2019-11-18