2019年06月03日

前几天菜市场偶遇粽叶、糯米草芯，端午默默的向我们走来了，各种口味的粽子在市场唾手可得。
然而我还是选择买一把叶子一把草芯回家，这样端午节就在手里一点一点靠近。
钟情于分享美食，传递节日气氛，我一次一次开始包粽子了。
第一次包了玫瑰紫薯甜口粽，分给单位的小仙女们吃。
第二次包咸蛋黄鲜肉粽，给无肉不欢的小侄媳妇家人。
第三次准备包咸蛋黄灰粽，儿子最爱的口味。虽然儿子远在千里之外求学，也不能忘了儿子的喜好。我帮他吃好了，也许可以快递给他。
煮粽子是个漫长过程，突发奇想用慢炖锅煮粽子，效果杠杠的。粽子煮熟不漏，软糯Q弹。睡前只需把粽子放进锅里倒入没过粽子的水里，选择炖筋骨汤档位，一切交给时间和默默工作的慢炖锅。
早起捞出粽子晾凉再吃，所谓热糍粑冷粽子。冷粽子才Q弹，一口唇齿留香。


再唠叨一句：
包粽子的米不用泡，不用泡。
泡了的米包的粽子不紧实Q弹。

2019-06-03