2019年07月30日

在一平米的小餐桌上，每天都发生着不一样的精彩！一个人吃饭更要吃的丰富！低碳控糖的日子里，谢谢食物的陪伴！让我健康的瘦下去，45天23斤，现在一个月过去了，还在继续往下瘦。

今天跟大家分享一下，关于低碳控糖饮食法的原理。

「糖」是身体重要能量来源，但是在现代人的饮食结构中，「糖」的摄入大于消耗，导致能量过剩，被转换成脂肪囤积在身体中。

低碳控糖饮食法，通过减少糖的摄入，迫使身体通过分解脂肪产生酮体为身体供能。同时为了满足正常的代谢需求，我们需要摄入充足且优质的动物蛋白质和脂肪，给身体提供足够的热量。

做到以下几点很重要！

1、学会分辨食物中的营养成分

米饭、白面、白砂糖是公认的轻体期三大拦路虎，为什么轻体期间坚决不可以吃这些食物，你真的知道吗？是越甜的东西里含糖量越高吗？只有主食里才含有糖吗？甜品里、水果里的糖分又都是多少呢？糖等于碳水化合物吗？

一系列的问号背后是复杂的营养学知识，这里我们用简单的语言说明一下：糖和碳水化合物不是一回事，碳水化合物中除了糖还会有少量的纤维素，但是日常的饮食中除了我们自己做饭可以控制糖的摄入量之外，其他的食品里，我们很难分辨出食物中糖分的多少，所以大家可以先用碳水化合物的含量来做一个参考数据。

购买食物时养成看营养成分表的习惯很重要，这里我们推荐大家使用营养价值查询小工具“薄荷APP”来帮助我们计算，在搜索页面输入你想查询的食物，就会清楚的显示其营养成分了。

2、摄入优质动物脂肪和蛋白质很重要

人体的主要能量来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质，我们自己的基础代谢所需的能量大致都差不多，如果减少了碳水化合物摄取量，就要提高脂肪和蛋白质摄取的占比，来达到基础代谢的热量守恒。所以黄油奶油五花肉，统统都是好朋友！

3、坚决对不健康的烹饪方式说NO！

炸制是常用的烹饪方法，会让食物的热量猛增，一盘烧茄子就会让减肥灰飞烟灭。除了油炸以外，外食用餐和外卖里各种五花八门的红油系，酱烧系大多都使用质量不高的油脂且含有大量的添加剂。

所以在不得不外食或点外卖的时候，请大家尽可能选择健康的烹饪方式制作的菜品，例如炖、煮；同时要选择调味清淡的

2019-07-30