2019年08月12日

大梦最近也在学着拍小视频，把这几个月学到的知识分享给大家！来非厨房的几个月里，从最初的坐等吃饭，到手忙脚乱的自己做饭，到今天的半小时完成一餐。

大梦只学了非姐的烹饪逻辑一点点皮毛，也试验了很多有趣的小家电，现在做饭的时间里再浇花洗衣服运动一会儿，大梦都可以轻松搞定！

其实有几个简单的小技巧分享给大家:
首先，耗时长但是不需要亲自盯着的流程，可以先做。举个例子，锅里煲着汤或者烤箱里烤着食材，都算是耗时长，但是不需要亲自盯着的流程，在每次做饭之前，这些步骤拿来先做。如果是超过一小时的步骤，尽量放在头一天睡前准备好。用我经常喝的排骨花胶汤举例，头一天晚上睡前一小时，我会然后让汤自己炖着，然后看看书，运动一小时，汤炖好了，关火就可以睡觉了。

第二天起床只需要盛一碗炖好的汤，在蒸锅或炖盅里加热十五分钟，然后在这十五分钟里，我们把餐包加热，蔬菜和其他的食材拿出来切好摆盘，汤热好了，盘也摆好了。一般炖一次汤大概是2-3顿的量，头一晚花一小时炖汤，第二天两三顿饭的时间都剩下了，很便捷。

说完了炖煮，再说说学会合理利用烤箱特别重要，非姐给大家设计的菜谱里，大部分都是用烤箱完成的，之所以这么设计，除了营养和口味上烤制的方式比较好之外，还有很重要的原因，就是烤箱可以帮助我们省去看在火炉边的精力。它可以帮助我们控制时间。烤箱里烤着食材，我们就可以腾出时间来切菜，摆盘或者打一杯水果牛奶，冲一杯咖啡啦！

第三点比较实用的，就是保质期长的食物可以一次性做出一周份半成品或者成品，然后分装好，吃的时候拿出来热一下就能吃，省去不少时间。

举几个例子，比如我们提供的流心牛肉饼，未来会推出的黑胡椒牛肉肠，或者腌制好的鸡胸肉啊，大虾啊，鸡翅啊，都可以这样操作；除了肉类，像是轻体期非常需要的燕窝也是可以炖出一周的量，分装好每次吃的时候取一点，非常方便。

2019-08-12