2019年08月14日

关于摆盘的技巧分享，主要分为两种应用场景，一个是上班族如何带便当的摆盘技巧，另一个我们说说在家吃饭时，餐具碗盘的简单摆盘和餐具选择。

经常上班带餐盒的朋友，每天午餐时打开自己做的美丽便当，心情一定瞬间愉悦。


便当盒需要随身携带，如果摆放的不紧密，饭菜很容易在途中变换位置，导致串味。所以将便当盒填满不留缝隙非常重要！

下面说说摆放食材的逻辑，优先把不容易变形的蔬菜放在下面， 例如黄瓜块、胡萝卜块这类食材，垫在最下面可以让整个饭盒看起来很满，也比较容易塞的紧实。

绿叶菜等平面片状的叶菜类我们把它塞在饭盒的边缘处，尽可能的立着塞进缝里，这样立体的摆放可以让食物看起来更有层次感，接下来我们放饱腹感的主角，餐包和肉类。把它们放在盒子的中间一点，这样每次打开的时候，一眼看过去就是主食和肉，多满足呀！

围绕着主食和肉，我们在周围添加一些五颜六色的小食材，比如蓝莓呀、车厘子呀、稍微大一点的水果，可以切片切块放进去，记得和肉类之间隔一片菜叶子。水果的下面，通常是用乳酪类的食材填充，可以撒上一点燕麦片，增加食欲。

在家吃饭时，建议大家主要用的餐盘和碗，大小和形状一定要固定下来，样式可以丰富，但是容量不要差很多，这样我们才能方便确定每天摄入的量和比例。

以圆形盘子为例，平铺一层叶菜打底，可以让整个食物看起来很有食欲，放上肉类主食和一个煎蛋或者炒蛋，餐包切两半放在一边.

然后找个小碟子放一些五颜六色的蔬菜和水果沙拉，把奶酪切小块，撒上一层麦片，看起来就会很丰富了；再配一小碟坚果，虽然只有几颗，但是因为我们选了很多漂亮餐具，就会让眼睛先觉得满足，吃的时候，自然也不会觉得吃的很少啦！

2019-08-14