午餐•2019年8月28日

柔软白胖小包子，北方人民一日三餐都爱它。

今儿家里又吃包子，不大不小正合适，两三口一个，韭菜和肉馅儿各一半，鲜美可口，再配上小米粥热热乎乎喝一碗，特别适合初秋的天气。忽然想起以前吃过的那些包子。

小时候在大院食堂，师傅是随军的江浙人士，包子每个都小巧玲珑，十分可爱。面皮是半发面的，入口有些劲道。大人们一口一个，小孩子两三口也能吃完。

最让人喜欢的是梅菜五花肉馅儿的，好像把梅菜扣肉直接包起来的感觉，微甜鲜美，十分难忘。  

后来去过一次山东，特意尝了尝山东大包，个个都有成年男性拳头大小，管饱是一定的，肉量充足，一口咬下去满嘴都是馅儿，能吃出流油的快感。

发面的包子像一个蓬松柔软的玩具，有点儿让人爱不释手的感觉。不过对我来说，可能一个就结束战斗了。

其实仅以个头来区分南北方的包子，并不十分准确，不如说包子如性格。南北方不同地域的人把自己的性格和饮食习惯都融入这小小的包子里，你吃的每一口似乎都是饮食的文化哦，你说对不？
#午餐•2019年8月28日#

2019-08-28