2019年08月29日

【一碗菌汤鸡面的正确打开方式】
喝完的【菌菇鸡汤】，汤渣何去何从?直接吃掉有些索然无味，丢掉那太暴殄天物了。

于是，便有了第二顿的菌菇鸡丝面，搭配上蔬菜，一顿一人食的【一荤一素一菌菇】料理。

捞出炖汤的鸡肉，撕下来上面的鸡肉，成丝成块儿随您，然后把里面固体的菌菇类的汤渣滓也捞出来。

下一锅水把菌类汤渣先丢进汤里，加入少许盐和生抽调味，然后加水(没喝完的鸡汤更佳)，水要尽量多，水开后下面，龙须面这类细面最佳。

面煮好捞出，菌类摆在面上，鸡丝和烫好的蔬菜，最后把汤倒进来，撒一把芝麻增香，当然葱香菜和香芹末也都可以。

2019-08-29