2019年10月07日

#西红柿土豆炖牛肉
#重阳节
国庆假期一眨眼就过啦～天气也在这个假期转冷了～每天都想吃点热乎乎的～今儿又优秀了一把～炖了牛肉给爸妈～爸妈都吃懵了😏赞不绝口👍
我是买的澳牛切块～洗净～用花雕酒和姜片焯一下～捞出牛肉～
先用一个炖锅煮水，放那另起一个炒锅。
炒锅热锅冷油（我用的亚麻籽油）下葱姜蒜八角花椒干辣椒炒香～放牛肉炒一会儿～ 加生抽老抽花雕酒（我还加了一点朗姆酒）炒一会儿加洋葱～关火～将炒锅的食材倒入刚刚煮沸水的炖锅中。
再将炒锅中倒入一点油，炒西红柿（炒出汁）、胡萝卜、土豆。再将这堆食材倒入炖锅中（可以根据个人喜好决定蔬菜放入的时间，喜欢软烂的就早放，喜欢有点硬的就临出锅前半小时放）
我用的电陶炉，放在肉类档，一个小时就炖的很好了。
出锅我在碗中放入了香菜和一点盐。
这锅西红柿土豆炖牛肉就完成了。和米饭绝配。

2019-10-07