2019年10月22日

🌽玉米粒放清水里清洗一下（玉米粒是之前从玉米棒上取下来冷冻在冰箱里的）使玉米分开一粒一粒的。

甜玉米放到水里煮3-5分钟，煮熟后捞出放到筛网里沥干水（稍稍甩几下甩出多余水分即可）

沥干后的玉米粒里倒入红薯淀粉

把玉米粒和淀粉充分拌匀，使每一粒玉米上都粘上红薯淀粉，(´͈ꄃ `͈  注意：玉米粒表层不可太干，需要有点水分在上面，不然很难拌均匀哦～）

铛铛～拌好咯😃

开始准备做咯，锅内倒半碗油加热，加热后倒出留锅底一点点油，差不多炒菜的量即可，转小火继续加热。把玉米粒倒入锅内，把玉米粒摊开，用勺子按压使玉米粒更贴合，小火煎5分钟，期间🉑端起锅晃动避免锅底的玉米粒会糊，会散让裹着淀粉的玉米粒粘在一起连成饼状。

加入刚开始加热倒出的油，油量没过玉米粒，转为大火炸3-5分钟直至玉米粒金黄酥脆。

关火倒出油，用铲子辅助倒出盘中

🉑根据自己的喜好适量添加白糖，或者其他辅料，不喜欢油腻的宝宝们也可先放到吸油纸上吸走多余油再装盘呦～😁

2019-10-22