波兰种全麦吐司

没长起来，看到评论里也有一样情况的。分析了一下，应该也不完全是方子问题。即使只有7分满组织也算还可以。
首先可能一发没发到2倍以上。
其次，面粉扩张度问题，一般来说越高筋度膨胀力越大，全麦减低不少筋度，要么加入美国加拿大产地的高筋面粉才能中和。所以可能面粉筋度不够。

2019-12-01