早餐•2019年12月3日

#早餐•2019年12月3日#
根据“早餐就要这样吃”食谱，我用面包机做了这款肉卷龙。
首先需要说明的是香肠是台湾香肠，根据食谱，其实最好是普通的细香肠，我这种肉多一点。
然后面团，根据面包机里的23号配方调制，自己创意把蛋黄加进去，所以面团颜色偏黄。下次还是只能保留蛋清。
最后需要提出几条改进建议：
1.香肠还是要细一点，圆一点。
2.面团需搓成小一点的长条，且要均匀。
3.面团在面包机里揉好后，发酵需烤箱加热。可头一天发酵好后，做好，放冷冻，早上起来蒸熟。
4.面团揉面不能放蛋黄，否则颜色不白。
这个香肠卷也可以用烤箱烤，做出来就是香肠面包卷啦。

2019-12-03