晚餐•2019年12月3日

▷材料(1台7×16厘米的磅型):
2个全蛋
砂糖70g
蜂蜜10g
低筋面粉80g
杏仁粉20克
无盐黄油70g
一块柠檬皮
1/2个柠檬的汁
白巧克力100g
开心果适量


▷制作方法:
1.用盐搓洗柠檬皮，擦出丝；并挤出1/2个柠檬果汁；
2.将70g无盐黄油放入①的碗中；
3.全蛋2枚,蜂蜜10克,白糖70g,缓解汤煎加热至35℃左右.从汤煎中取出后，放入②，加热融化；
4.用手搅拌器的高速将蛋液充分打出来；
5.筛入80克低筋面粉和20克杏仁粉；
6.③加热后，将⑤的面团放入融化的黄油中搅拌，再倒回面团中搅拌；
7.倒入模具，放入预热170℃的烤箱中,烤40 ~ 45分钟；
8.脱模后冷却；
9.白巧克力100g #晚餐•2019年12月3日# 剁碎融化；
10.磅蛋糕配上白巧克力、开心果就完成了。#下午茶# #烘焙培训# #🍋🍋柠檬#

2019-12-03