万用面包胚（冷藏中种法）

这次两倍量做两条450克的吐司，话说吐司盒被我雪藏n年了🙃小记录下，面粉是白燕的，奶粉换高粉了，鸡蛋放了四十克想直接代替牛奶20克，在面包机揉面时太干了，又不停的加水，具体不知道多少，看面团程度慢慢加的，此面粉吸水量还挺大的！晚上9点撸到凌晨十二点多~，烤箱上下有150度，40分钟，右边的那条到40分时拿出来看了就缩了，又加了5分钟出炉就这样了，求伙伴们，凉凉吐司是出炉侧着放凉？还是直接出炉震下然后倒扣？🤪啊#早餐•2019年12月5日# 止不住的缩腰……

2019-12-05