适用所有面包的中种面团

做了无数次，越来越喜欢70%中种！感谢麦田老师！！！

600g粉，28*28烤盘，66g/个共16个包。发酵到九成左右，刷蛋黄水，预热上下180，烤上150，下130，15分钟盖锡纸，27分钟关火。

2019-12-13