巴斯克式乳酪蛋糕

6寸模具一个的量的专业版记录一下：
乳酪250
香草糖65
鸡蛋1个约50克
蛋黄2个约40克
鲜奶油100
玉米粉10
朗姆酒10
酒渍葡萄干适量
北鼎热风上下火220烘焙20-25分上色（薄薄一层金黄色即可）后改为上下200烤10分，颜色超漂亮！
注意这个蛋糕只是表面有诱人的焦糖深色，并不是烤到焦黑没有卖相！！

2019-12-23