无水无油老式脆皮蛋糕

应该是放面粉的时候消泡了。8个鸡蛋就出来2个蛋糕，还特别硬。
个人以往的经验，应该先用纯奶把低筋粉打成稠面糊（没有颗粒为止），然后再和打发的鸡蛋搅拌在一起，这样比直接用干面粉好搅拌。
有空再试一次。

2019-12-24