蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方

蛋黄酥方子虽然大同小异，但是小异不等于无异。试过几个方子，还是啊呜这个最合适，严格照做，基本不会破酥。

44个蛋黄酥（11寸盘16×2+烤箱自带烤盘12）：
水油皮：中筋面粉495克（12个一炉135克），猪油181.5克（49.5），水206.25克（56.25），糖68.75克（18.75）
油酥：低筋面粉385克（12个105克），猪油192.5克（52.5）

2020-01-18