2020年01月21日

带鱼洗净，加少许盐、姜片、料酒码半小时。生姜、泡姜、大蒜切片，泡椒、大葱切段。热锅倒油，烧热后，带鱼裹上干红薯粉下锅炸至二面黄，捞出滤油备用。炸鱼剩的油烧热后下入生姜、泡椒、大蒜、泡椒、大葱头、豆瓣酱、少许干海椒面、干红花椒粒、新疆西红柿酱翻炒爆香出汤色后加入少许水，水沸后倒入带鱼，水刚沫过带鱼即可，烧5分钟后收汁，水淀粉勾芡，放入葱起锅装盘[胜利][OK]

2020-01-21