2020年01月23日

这是一道冬笋上市后必做的素菜。第一次吃到这个菜的时候，一口气吃了一碗。觉得这个菜太有营养，太好吃了。
今天就学着做了一下。
莴笋、胡萝卜、香菇、黑木耳、金针菜、百叶丝、冬笋、豆腐干八种菜都切成丝，还不能太细，否则一炒就都没了。
切好的丝都需要过油炒一下。今天用的是橄榄油。
除了胡萝卜和莴笋，其他炒过的丝一起放入锅中再炒一下，加盐和少许水，最后加入胡萝卜丝和莴笋丝，翻炒均匀即可。

2020-01-23