早餐•2020年1月26日

正月初二，妥妥地睡了个懒觉。宅家的春节，变得格外清静闲适，很适合一天只吃两顿饭。
 
早餐食谱
黄金糕拼煎蛋液馒头片、煎烤龙利鱼条、莴苣丝拌牛百叶、蓝莓山药、枸杞小米粥
 
黄金糕拼煎蛋液馒头片
馒头扒去皮，切成片。蛋液中加小半勺虾酱，打散。平底不粘锅倒油，把在蛋液中浸泡一下捞出的馒头片放入，中小火煎至金黄。
黄金糕切片，上锅蒸软蒸透。
 
煎烤龙利鱼条
龙利鱼前一晚从冷冻中取出放入冷藏区，今早取出在水龙头下冲洗一下，厨房纸吸干，切成手指粗的条状。盘中倒面粉，加盐和黑胡椒粉，拌匀，把鱼条全身裹上干面。平底不粘锅倒油，加几颗花椒粒，油温5成热，下鱼条，煎至定型。烤盘铺油纸，把鱼条夹出在烤盘中码好，烤箱170度预热，上下管，15分钟。
 
莴苣丝拌牛百叶
莴苣刮皮切成丝，撒盐腌至发软。锅里沸水中倒花雕酒，下牛百叶，焯烫至卷起，马上捞出沥干，拌入莴苣丝，加香菜段、小米椒粒、自制料油、少许生抽、鸡精和糖，拌匀。
 
蓝莓山药
铁棍山药刮皮，掰断，电饭锅蒸架上蒸熟，捣成泥。装入裱花袋，用裱花嘴在盘中挤出造型。2勺蓝莓酱，兑少许水，调匀后舀出，淋在山药上。
 
枸杞小米粥
小米洗净，奶锅中注入开水，开盖上锅，全程中火，熬煮至粘稠（30分钟），撒枸杞和圆肉，装碗享用。#早餐•2020年1月26日#

2020-01-26