奶酪蛋糕

奶酪蛋糕，把风炉温度准确，这次椭圆形的还有点缩和果冻层，怀疑时间不够。但星星的就刚刚好。三能花型模具用68分钟熟，(温度是150度微裂转145度，风速20，再转140，用了十多分钟，140烤到最后十五分钟换150度，风速30，共用68分钟，一个六寸的量分两个模具)，开始水少了，中途又加了水，下次要多加水。这次好乱的温度，下次用140度风速20，烤60分钟，再转150度上色，风速30，开到15分钟，看状况再调整.

2020-01-28