老面包（爱和自由）

#晚餐•2020年1月29日#
下午开始做的，烤箱比较小，按照这个配方的一半同等比例做的，其中主面团奶粉和水换成了22g牛奶，比计划多了4g，最终的面有点软了，可能就是这多出来的4g的原因😂😂😂
面包烤制总时间为30min，分三段，10min时上方盖锡纸，20min时刷鸡蛋液，由于烤箱后方温度较高，20min时烤盘转180°，继续烤10min，完工。底部微微有点焦，下次放锡纸时底部也要放置隔热。总体来说还算成功，有老面包的味道，下面微焦的部分晾凉了吃起来还脆脆的，下次少放点牛奶试试。  #下午茶#  

2020-01-29