古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）

@悠然爱烘焙 悠然老师，您好！您能帮我看看吗？塌腰是什么原因？
用量:这次怕失败，我用了三分之二的量。
温度:我的烤箱烤您的八寸戚风用的是110度50分钟转125度，效果很好。所以这次古早我用130度烤的，50分钟撤掉水又裸烤了20分钟，为什么还会塌腰呢？

2020-02-02