超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

圆模戚风和蛋糕卷始终是我的痛点啊～浪费了无数个鸡蛋，做了少说也有五十次了吧……始终不够完美，比较湿润，不是均匀细腻那种。蛋糕卷也老是布丁层很湿润。这次又试了第一次做戚风时用的方子。两蛋高度六厘米，140度53分钟。组织还是不满意，感觉一抹奶油就要压塌，按压回弹慢。就这样吧。还是能做胚子的……

2020-02-03