喜庆年宴——家庭制作广式片皮鸭

买了只缺胳膊少腿的冻鸭，实在是没有好挑啊😅，5斤重的鸭子烤了半只。烫完皮水没工具把鸭子吊起来，只好放在烤网上晾干，所以胳肢窝的凹陷处可能皮水有点囤积，上色深了，总体来说，空气炸锅烤的比用烤箱的上色更均匀。虽然用小风扇吹了5个小时，但还是不够干，烤出来的胸部皮不够腿部的脆，还得再接再厉💪🏻。另外，老师调的酱味道很好。
顺便记录一下，空气炸锅 Roast 功能290华氏度烤50分钟。
#晚餐•2020年2月5日#

2020-02-05