芈菍Leonie
做过
晚餐•2020年2月5日
1,用高压锅炖猪蹄虽然节省时间,问题是香料拿不出来容易发苦。另外这次三个猪蹄买多了,以后正常2个就够了……黄豆泡了四个小时还是没有脱皮,以后最好隔夜泡。
2,四川做法,猪肝最好大火爆炒,电磁炉火不够大,香味差一点。腌制猪肝时酱油料酒这些不能放太多,否则加多少淀粉都干爽不起来,加多了还容易粘锅。配菜用蒜黄还不错,总之爽脆易熟的就行,以后可以用水芹菜#晚餐•2020年2月5日#
2020-02-05