快手汤｜青菜鸡蛋汤

参考了一个清炖蘑菇汤的方子还有这个。放了蟹味菇，木耳，虾仁几颗（照片里看不见），自己做的冻豆腐，还有白菜叶。
煎蛋时油都冒烟了，还是不够多，降温太快影响煎蛋起泡。而且后面煮汤怎么煮也觉得不白，更是拖了好久以至于蛋煮久了，要是能留点蛋黄就好了。
想着汤汁应该很鲜香，特意下了应该比较吸汁的泡面（先焯过倒了油水），结果效果不佳。
如果不是最后一通倒酱油，黑白胡椒粉，甚至加了一点点鱼露，这个汤估计是香不了。
总得来说比较失败，要学习类似方子再总结经验。
#晚餐•2020年2月5日#  #A’s meal#

2020-02-05