面皮

面粉和玉米淀粉混合均匀，先加150g水，和面成图二这样，放几分钟后再加剩下100g水，这样基本没什么小疙瘩。蒸了两张以后觉得有点硬，又加了10g水。做出来的凉皮很筋道，谢谢po主的方子！对了，这个方子做出来大概是8张8寸披萨盘那么大的凉皮，图一是两张的量

2020-02-07