晚餐•2020年2月9日

滑鸡煲生啫和不生啫的区别可能是把鸡块放进去以后翻面不翻面的区别，再就是要不要把所有调料用于腌鸡块，而不是下锅以后再加料。总的来说味道差不多，如果不翻面比较容易糊底，不过最后总是要糊的…糊的是底部的调料不是鸡块，因为这个原因底部的料越多越好。
小煎鸡块用的王刚的菜谱，与滑鸡煲不同是这里最好用鸡肉块，而且要切小块，不然很难快速熟。最后自作主张加了点香菜，感觉有画龙点睛的作用#晚餐•2020年2月9日#

2020-02-09