超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

#我的面之缘# 好久没做戚风蛋糕，手都有点生疏了，应儿子要求昨晚做了一个，翻倍做的，用了4个鸡蛋，八寸模具，炉温150°，45分钟。切开内部组织不错，细腻，没有布丁层，表面不塌不陷，也没缩腰。这次蛋白打发到了小尖角，表面有点开裂，虽说戚风开裂不算问题，而且更好吃，但为了追求完美还是不太满意，下次还是把蛋白打发到大尖角吧。
做戚风一直都是用这个方子，非常适合家人的口味，感谢作者分享！

2020-02-10