酱烧黄花鱼

鱼不煎
锅烧热放油，小火炒香葱姜，加入郫县豆瓣酱，继续炒香，加少量水。
水不需烧开，加入洗净的黄花鱼
大火烧开，转小火焖
中间小心晃动锅子，避免糊底。
郫县豆瓣酱味道足够，不需要放其他调料。
焖30分钟即可出锅。

2020-02-15