2020年02月16日

160克面粉，一个鸡蛋，100克水，60克红糖，3克酵母，1克泡打粉。热水化开红糖放温后把酵母入，这一步可以看酵母有没有效。静置十分钟后把鸡蛋打入再把面粉放入搅拌均匀（泡打粉放面粉里了），烤箱设置35度发酵了70分钟，体积变大表面有一些泡泡，把葡萄干加入搅拌一下，容器刷油把面糊倒入振两下，冷水上锅蒸上汽后28分钟，五六分钟后揭盖。记下来是因为发糕真的不好做，这次非常成功好吃，甜度也合适。中间那些洞洞是放了葡萄干

2020-02-16