2020年02月16日

1.茄子洗净不用削皮，切成小条后在水里泡三两分钟捞出；豆角洗净切段；切蒜末备用；
2.起锅多倒点儿油用来炸茄子豆角，七八成热时下茄子，小火不断翻炒，炸到茄子变软时控油捞出；再放入豆角，豆角炸五六分钟，断生了捞出；
3.留少许底油后，放花椒，油热后倒入葱花、蒜末、干辣椒，炒香后倒入茄子豆角，并加入生抽、蚝油、盐，不断翻炒后关火盛出.

2020-02-16