2020年02月18日

发了个朋友圈很多人问做法，然后敲下一堆文字来表达制作方法去回复了他/她们。

1.鸡胸肉片成薄片，刀背敲散。
2.加生抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉抓匀腌制至少2小时。可加牛奶、姜片、葱段、蒜一同腌制。
3.准备腌制好的肉片、面包糠/薯片碎、鸡蛋液、玉米淀粉、一锅油。
4.肉片两面裹淀粉，再入蛋液裹一圈，最后裹面包糠，顺势轻压，鸡排胚即成。
5.油温五成左右，下鸡排，中小火炸至两面金黄，捞出控油。
6.切段，随个人喜好加孜然粉/椒盐/沙拉酱/番茄酱/辣椒面，可以开吃了！

2020-02-18