午餐•2020年2月21日

萝卜丝：720g不到，粘米粉100g、马蹄粉28g、玉米淀粉28g、腊肉50g、虾米一小把、盐6g（不够咸，得多放一到两克），味精没放、白糖25g（偏甜了一点，可以少放5-10g），黑胡椒粉5g（太辣了，建议放白胡椒），清水180g。

放蒸烤箱原汽蒸了60分钟，成品放凉后不是很扎实的感觉，有点duangduang的晃动感。
用油煎了吃（表面黑色的是辣椒酱），虽然不会散掉，但也不太定型。
味道还行呗，感觉下次得多放一点粘米粉吧。

PS：下次用锅蒸吧，感觉蒸烤箱蒸汽不足，而且会掉水蒸气。 #下午茶#

2020-02-21