小高入坑咖啡的日常

今天还是和昨天一样的水温、时间、水粉比、一刀流，不同的是没有过筛，保留了细粉，再加上水流的变化。闷蒸后细水内-外-内，然后换中水流再来一次，最后由定点细水拉高，变为放低 中大水流，2分钟注水结束，两分半萃取结束。
相比之下，今天这杯还蛮满意的，不苦，该喝到的风味也都喝到了，余韵也明显，回甘也有（到现在我还是分不清茶感和涩感…就是感觉喝完嘴干）。昨天应该是由于没有细粉再加上全程细水流导致萃取不足，风味不明显，平。
总感觉一刀流和三段有区别，更喜欢三段，但说不大好哪里喜欢，三段层次更好？算了～就到这吧明天再玩，over！
#小高入坑咖啡的日常#

2020-02-21