酱香饼

#午餐•2020年2月22日#
酱料:在原配方基础上我还加了1勺葱伴侣豆瓣酱，味道也不错。点赞！

饼:
1.和面水温:我的和面水可能过烫了，面都没筋性了，下次用温水和面试试。
2.和面面粉量:这次用了4勺面粉，才勉强烙出来2张饼，而且感觉饼薄了些，以后6勺面粉烙2张饼试试。
3.面饼进锅手法:楼主分享的手法非常赞！褶皱有利于挂酱，而且厚饼有那种外焦里嫩的口感，我这次的面和的不够多，褶皱还不够，总体感觉饼硬了。

2020-02-22