红烧排骨土豆

#午餐•2020年2月22日#
第一次烧排骨，看了博主的介绍，想了几遍，思路大概有了，行动！除了冰糖啥都佩奇了（还乔治呢😃），翻出来两包咖啡调味砂糖，凑合用吧！担心炒糊变苦（看大家这一步老是失败），一直小火慢炒，可能不是冰糖或者糖不够多的原因吧，没见起泡，倒是炒成了褐色，在油里一团一团的（估计还是糖少了，但最后味道正好），赶紧下排骨，翻炒上色，葱姜蒜花椒辣椒八角香叶一起下锅翻炒，热水没过排骨，开炖！糖少没咋上色，生抽加上！这水啊，炖一会儿就蒸发了，中途加了好几次，还要炖土豆，基本把一开始焯肉的水全用了。想起大盘鸡里面有尖椒，出锅前就加了一根，别说，这味道还真是妙极了，大家可以试试！总之，第一次很成功！
#一人食#

2020-02-22