新手也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜馒头

嫩绿的颜色，像极了春天的勃勃生机……春天～是关不住的🌱
相比呛面瓷实的馒头更喜欢这超级柔软还有淡淡的菠菜清香的馒头，记录第一次：中筋面粉500克、菠菜汁260克（焯水菠菜叶80克加纯净水180克打成汁）、白砂糖35克、干酵母（高活性的用量少一点半）2克，黄油20克、小苏打3克（固色），除了黄油所有材料混合揉成团，再揉进软化的黄油，好粘啊，淡定！揉啊揉揉啊揉……揉到像小屁孩的PP样柔软光滑😆，揉长条出剂，面团800克做了10个，放烤箱发酵约半小时2倍大，锅上气蒸10分钟再闷2分钟，锅盖滴水导致上层馒头气泡，下次调整一下位置。#最是人间烟火气#

2020-02-23