纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

拿这个方子烤过三四遍纸杯蛋糕了，很好吃，低筋面粉用完了，昨天拿中筋面粉烤了一次，比低筋面粉的略粗糙，但还是抗造的，今天纸杯也用完了，索性拿模具烤一个8寸，平时烤纸杯蛋糕我烤45分钟左右，今天130度烤了半小时，再盖上锡纸150度烤了20分钟，拿出来插了牙签没什么粘在上面，其实应该熟了，但是想吃面上脆脆的那种，又不盖锡纸150烤了10分钟，前前后后1小时。
这个方子真的是极品了，但是有一点，加40克牛奶最后蛋黄糊我做出来很稠，不知道是不是不同面粉吸水性不一样，我用的是新良的低粉，从第一次开始都是先按量，后面再逐渐加牛奶直到搅到po主图片的稀度，今天粮油店一大包的那种中筋面粉加了80g牛奶。

2020-02-26