小米锅巴（小时候的味道）

真的很棒！第一次做成功！总结经验:1.蒸小米的时候不要放太多水（我是水没过小米半厘米左右吧），最好小米出锅趁热和面，如果面太干可以再少量多次添加，我就是和面时小米是一粒一粒的，我加了两次水。2.炸锅巴时油温不能太高，第一遍中火慢炸，不要着急，炸硬了就可以捞出了。复炸时小火，我的锅巴入锅一分钟左右就出锅了，时间长了颜色就不好看了，要拍照的小伙伴们一定要看着哦，有要变色的就马上捞，第二遍特别容易糊。

2020-02-26