凉皮

看着挺简单的，时间主要是在洗和沉淀上，实际蒸的时候有点手忙脚乱的，想飘起来蒸但很容易被翻滚的开水冒进去，只好加了个蒸架，然后就是如果刷油浆不粘难形成膜，不刷油好点（因为模具是不粘的比萨盆），但出锅后要先刷油，再脱模卷起（防粘），大家小心点，宁可慢慢来也不要烫伤了！#午餐•2020年2月29日#

2020-02-29