2020年02月29日

植物油版本
美国家庭都会做的布朗尼
德芙巧克力比较多做了二次
三款黄油闲置/尝试了一下色拉油
黄油版本🧈vs植物油版本
对比下来
法芙娜巧克力颜色深口感更好
德芙巧🍫   颜色较淡     偏甜
所以   
糖用了30克  色拉油50克
蛋白要打发1-2分钟即可
后期搅拌不管蛋白霜多么饱满都会消掉
蛋黄加入后   糊液有些沙沙的感觉
加入蛋白搅拌   又变成流畅顺滑状态
每每这一步就想起德芙巧的广告  真是顺滑丝滑啊！
而且晚上做/隔天会像月饼一样回油
4.5*4.5八块     也就是二列每列四块
相当于10*20厘米模具规格   
厚度大小每块约二张较大的麻将牌🀄️
最近一直是德芙巧克力做   消耗库存ing
图1色拉油    图2黄油🧈
没有黄油可用色拉油   成品略逊
黄油🧈除了口感好就是热量很高  
减脂人士可用色拉油 毕竟热量低
区别总体比较大
为了消耗   或者试做   可用德巧   色拉油
追求完美   请同步PH法国大师最经典配方
PH法国🇫🇷大师的  少女的酥胸  马卡龙之
色系  造型   颜值    一直非常非常喜欢的💕   
谢谢方主夏天的分享
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2020-02-29