晚餐•2020年2月29日

我的比例是
面粉:水:盐
180g : 85g : 2.5g

面粉加盐，筷子搅和一下。
水慢慢倒入面粉中，筷子一边搅拌。
然后揉成面团，多揉一会。
保鲜膜盖着松弛15分钟后，切段搓长条，切小粒。（太大了搓出来不好看，切小粒点）
拇指按着小面团往前搓，成图片形状就可以了。

沸水中加点盐，倒入猫耳朵面，水沸腾后煮5分钟左右。
捞起来过两次凉水彻底冷却，然后用凉白开再过一次水。

加蒜末，香油，盐，酱油，醋，油泼辣子，葱粒拌均匀就可以吃啦。

我还烫了一点年糕片一起吃，好吃的。😋
#晚餐•2020年2月29日#

2020-02-29