2020年03月01日

铁杆山药脆爽、木耳细滑。制作上铁杆山药切片后，先下锅煮一下，约6分熟，泡发好的木耳也需要先煮一下。锅里用猪油为好，或油味不大的玉米油或色拉油，油温6成下蒜粒、大葱爆香，加入山药和木耳，以及少量水翻炒至8、9分熟，加盐、调味调味，起锅前加入葱片翻炒一下即可。

2020-03-01