"蜂蜜"长崎蛋糕 | 欧阳娜娜的最爱！日本老店福砂屋完美复刻

#2020年3月3日# 没有木模具，按照视频做了个简易的铝箔隔热放在20cm方模里。用的是18cm方模的材料，但可能是因为缝隙和底面大了些的原因，隔热和闷蒸效果不大理想，上色过深，质感偏干而且能看见中心明显凸起。糖只用了一半的量，味道不错。我觉得打发完用低速搅拌蛋黄，温柔的搅拌面粉很重要，第一次忘了换挡，消了不少泡

2020-03-04