不用烤箱 15分钟无油低糖的舒芙蕾蛋糕松饼 🥞 蓬松绵软

基本上是严格按方主的方子做的，还算成功
就是凉了之后会有一点点回塌...
简要记录：
鸡蛋*2、面粉32g、牛奶30g、糖20g、柠檬3滴
1⃣️蛋清分离
2⃣️蛋黄➕面粉➕牛奶Z字拌匀
3⃣️蛋清➕柠檬汁➕糖高速打发（糖要分三次加入）👉转低速打发（至湿性打发）
4⃣️将蛋清倒入蛋黄中，翻拌均匀
5⃣️再倒回蛋清碗中继续翻拌
6⃣️平底锅大火预热后，小火加入蛋液。一勺一个饼👉热一小会儿后再叠上一勺蛋液👉盖上锅盖焖3分钟👉翻面再焖1分钟。关火等1分钟出锅#早餐·2020年3月5日#

2020-03-06