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好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频)

记录:除酵母,盐,黄油,其他混在一起成面团,放冰箱一小时,然后加酵母揉,盐揉,黄油揉,搓摔出手套膜,基础发酵盖保鲜膜放在阳光下,发的极好
小面团松弛15分钟,包卡仕达酱,开始赶酥皮包上,刷蛋黄液刮菱形,二次发酵,180度20分钟

2020-03-07