蒜香吮指烤肋排 | 外焦里嫩，骨肉分离（北鼎烤箱版）

大概2斤肋排，底下铺上土豆。先包好锡纸170度一小时，然后230度半小时，中间翻面两次。
肋排腌制调料：糖40g，生抽30g，蚝油5ml，大蒜1个半，料酒一勺，黑胡椒适量，姜末5g，芹菜叶少许切碎。腌制了大约7个小时。这个做出来略甜，下次可以减少糖的量30g，增加一点老抽5g，5g盐。

2020-03-08