比五道口枣糕王还好吃的枣糕

方子不错哦，做出来很好吃，感谢分享！
有些改动地方:
1.红糖40克
2.蜂蜜10克
3.朗姆酒10克
4.牛奶80克
5.面粉提前在鸡蛋黄里拌匀，再加红枣粒
6.分两次加入拌打发好的蛋白霜
7.烤好的核桃粒最后加，会很酥脆香
8.烤170度60分钟，转180度上色20分钟，我的烤箱火力不猛，所以烤得慢，但不容易开裂。
😉别的就和方子一样，红枣糕做出来是湿润的口感，下次可以放牛奶70克刚好，其实整体感觉和做戚风蛋糕差不多，只是白糖换红糖，貌似有个红糖戚风，下次可以再试用戚风做出来蛋糕糊，再蛋糕盆里铺一层蛋糕糊，再洒一层核桃粒，再铺一层蛋糕糊，再洒一层红枣粒(泡好的红枣粒比较重，烤时容易沉底，所以最后放)，这样会更省时省力。
😝貌似外面卖的南洋蛋糕就是这么做哒，可以都借鉴一下，下次试试呗！

2020-03-08